¿Navidad con pan dulce o salado? Denuncian un 100% de aumento
El Centro de Industriales Panaderos Agrupados (CIPAN) informó que el precio del pan dulce experimentó un incremento del 100% este año, una suba que responde a varios factores, entre los que se destacan el aumento de los servicios básicos como la luz y el gas, el alza en los costos de las materias primas, y el incremento de los salarios y cargas sociales.
“Aunque la harina, la principal materia prima de la panadería, se mantuvo estable durante todo el año debido a su vinculación con el dólar planchado y su carácter de commodity, otros insumos clave para la producción del pan dulce sí han experimentado fuertes aumentos”, explicó Máximo Zamorano, de la comisión directiva del CIPAN.
En ese sentido, Zamorano detalló que los productos secos y las frutas escurridas, como los higos, cerezas, kinotos en almíbar y secos, registraron incrementos significativos. A esto se suman los aumentos en los servicios de luz y gas, así como las subas en los salarios que también inciden directamente en el costo final del pan dulce.
“En resumen, todas las variables de ajuste que componen la canasta de producción del pan dulce han aumentado, excepto la harina. Impuestos, cargas sociales, y el costo de los insumos y servicios se han incrementado considerablemente, lo que nos lleva a este aumento del 100% en el precio final del producto”, concluyó Zamorano.
